Ä¡ÁîÀÇ ¾î¿ø
¾ð¾î¿¡ µû¸¥ ¸íĪ
1. Caseus(Ä«¼¼¿ì½º/¶óƾ¾î) ¡°Ä¡Á¿¡¼ ¹ßÀüÇÑ °æ¿ì
¿µ¾î·Î Ä¡Áî(Cheese),
µ¶ÀϾî·Î´Â ÄÉÁ¦(Käse),
½ºÆäÀξî´Â ÄɼÒ(Queso),
Æ÷¸£Åõ°¥¾î·Î´Â ÄÉÀÌÁÖ(Queijo)
¶óƾ¾îÀÇ Ä«¼¼¿ì½º(Caseus Ä«Á¦¿ì½ºµµ µÈ´Ù. Ä¡Áî¶ó ¹ø¿ªµÈ´Ù.)´Â °í´ë °Ô¸£¸¸¾îÀÇ ÄÉÁ¦¿¡¼
µ¶ÀϾîÀÇ ÄÉÁ¦(Käse), ³×´ú¶õµå¾îÀÇ Ä«¾Æ½º(Kaas)°¡ µÇ¾ú´Ù.
¿µ¾î¿¡¼´Â óÀ½¿¡´Â ÄÉ¿¡½º(Kees)¿´Áö¸¸ üÁî(Chese)°¡ µÇ°í Áö±ÝÀÇ Ä¡Áî(Cheese)°¡ µÇ¾ú´Ù°í ÇÑ´Ù.
½ºÆäÀξî, Æ÷¸£Åõ°¥¾îµµ ¾î°¨À¸·Î º¼ ¶§ ÀÌ È帧À» µû¸¥ °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ.
2. Forma(Æ÷¸£¸¶ /¶óƾ¾î) ¡°¼ÒÄí¸®¡± ¿¡¼ ¹ßÀüÇÑ °æ¿ì
ÇÁ¶û½º¾î·Î´Â ÇÁ·Î¸¶ÁÖ(Fromage),
ÀÌÅ»¸®¾Æ¾î·Î´Â Æ÷¸£¸¶Áö¿À(F ormàggio)
°í´ë ¶óƾ¾î·Î´Â ¸ð¾çƲÀ̳ª ¼ÒÄí¸®´Â Æ÷¸£¸¶(Forma)¶ó°í ºÒ·¶À¸¸ç, ±×¸®½º¾îÀÇ Æ÷¸£¸ð½º´Â Ç׾Ƹ®¸¦ ¶æÇß´Ù.
ÀÌ ¸»µé¿¡¼ ÀÌÅ»¸®¾Æ¾îÀÇ Æ÷¸£¸¶Áö¿À, °í´ë ÇÁ·Î¹æ½º¾îÀÇ Æ÷¸£¸ÞÁÖ¸¦ °ÅÃÄ
ÇÁ¶û½º¾îÀÇ ÇÁ·Î¸¶ÁÖ°¡ »ý°å´Ù°í ÇÑ´Ù. 15¼¼±â °æÀÇ ÇÁ¶û½º¿¡¼´Â ÇÁ·Î¸ÞÁÖ(Frommaige)¶ó°í ÇÏ¿´´Ù.
ÇÁ¶û½ºÀÇ Á߾ӻ걫 ÁÖº¯¿¡´Â Ǫ¸§(Fourme)À̶õ ´Ü¾îµµ ÀÖÀ¸¸é, Áö±Ýµµ Ǫ¸§ ´çº£¸£Ã³·³
Ä¡ÁîÀÇ À̸§À¸·Î¼ ³²¾ÆÀÖ´Ù.
ÀÌÅ»¸®¾Æ¿¡¼´Â Æ÷¸£¸¶Áö¿À ¿Ü¿¡µµ Ä«ÃÊ(Cacio)³ª Ä«ÃÊŸ(Caciotta) µî
ÈÄÀÚÀÇ È帧À» µû¸£´Â À̸§ÀÌ ÀÖ´Â °Íµµ Èï¹Ì·Ó´Ù.
ÀúÀ۱ǹý¿¡ ÀÇ°ÅÇÏ¿© ÃòÁîÄ¡Áî(www.choosecheese.kr)ÀÇ ¸ðµç ÄÜÅÙÃ÷ÀÇ ¹«´Ü ÀüÀç/º¹»ç/¹èÆ÷¸¦ ±ÝÇÕ´Ï´Ù
|