ANDY'S TABLE 주최 이승진셰프의 "화려한 식탁" 진행에 참여한 츄즈치즈
지난 4월 21~22일 이틀간 서래마을 앤디스테이블에서 이승진 셰프의 "화려한 식탁"이라는 타이틀로 팝업 레스토랑이 진행되었다.
99명 한정 예약제로 진행된 "화려한 식탁"은 만석으로 종료되어 뜨거운 반응을 보였다.
4월의 팝업 이벤트 ‘화려한 식탁’에서는 우리 고유의 식자재인 두릅과 완두콩, 톳 등을 활용하여
우리 고유의 향과 세계 3대 진미가 어우러지는 그야말로 화려한 식탁을 경험할 수 있었다.
프랑스의 세계적인 명차 떼오도르(THEODOR)와 더불어
구르메F&B와 츄즈치즈가 공동 협찬한 다양한 치즈를 활용한
이승진 셰프만의 독창적인 프렌치 컨템퍼러리를 만날 수 있는 자리였다.
구르메F&B와 츄즈치즈 협찬 치즈 : PONT L'EVEQUE, SAINTE MAURE CABRIFIN, CREME DE SAINT AGUR
[화려한 식탁의 메뉴]
아뮤즈 부쉬 -멜론, 캐비어, 차이브
1. 두릅. 트러플에멜전, 헤이즐넛 - CAMOMILLE
2. 완두콩, 민트 - NANAH MAROCCO
3. 랍스터, 바지락, 톳 - TRAHISON BYZANTINE
4. 이베리코, 콜라비, 금귤, -MEL.DU JARDIN D'ALIX
5. 안심, 푸아그라, 트러플 -TRAVEL TO INDIA
6. 츄즈치즈 치즈 -J.C ABSOLUOOLONG
7. 디저트 - TRAVEL TO INDIA
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