µû²öÇÏ°Ô Áñ±â´Â ¾Æħ ´ë¿ë½Ä
¿¡¸àÅ» Ä¡Áî ¾çÆÄ ¼öÇÁ
'±Ã±ØÀÇ ¸Þ´ºÆÇ¡¯, ¡®¼ÎÇÁÀÇ ³ëÆ®¸¦ ÈÉÄ¡´Ù¡¯, ¡®¾ÆÁÖ Æ¯º°ÇÑ Àú³á½Ä»ç¡¯ µîÀÇ Àú¼¸¦ Ãâ°£Çϸç
¸ÀÀÖ´Â À̾߱â¿Í ¿ä¸®¿¡ ´ëÇÑ ¿Á¤À» º¸¿©ÁÖ´Â ±èÇÑ¼Û ½¦ÇÁÀÇ Ä¡Áî¿ä¸®¸¦ ¹è¿öº¾´Ï´Ù.
Àç·á (2ÀκÐ)
¿¡¸Ûµþ Ä¡Áî 40g, ¾çÆÄ 1°³, ¹öÅÍ 1Å«¼ú, ´ÙÁø ¸¶´Ã 10g, ¹° 3ÄÅ, ¿ù°è¼ö ÀÙ 2Àå, ŸÀÓ¡¤¼Ò±Ý¡¤ÈÄÃå°¡·ç ¾à°£¾¿, ¹Ù°ÔÆ® »§ 2ÂÊ
¸¸µå´Â ¹æ¹ý
1 ¾çÆÄ´Â ¾ã°Ô ½½¶óÀ̽ºÇØ ÇÁ¶óÀÌÆÒ¿¡ ¹öÅ͸¦ ³ì¿© ºº´Ù°¡ ¾î´À Á¤µµ ÀÍÀ¸¸é
´ÙÁø ¸¶´ÃÀ» ³Ö°í ¾çÆÄ°¡ °¥»öÀÌ µÉ ¶§±îÁö ÃæºÐÈ÷ ºº´Â´Ù.
2 ¨ç¿¡ ¹°À» º×°í ¿ù°è¼ö ÀÙ, ŸÀÓ, ¼Ò±Ý, ÈÄÃå°¡·ç¸¦ ³Ö°í ¾àÇÑ ºÒ¿¡¼ ¹¶±ÙÇÏ°Ô 30ºÐ°£ ´õ ²úÀδÙ.
3 ¿¡¸Ûµþ Ä¡Áî´Â 3cm Å©±â·Î À߶ó µÎ°í, ¹Ù°ÔÆ® »§Àº ÆÒ¿¡ ±â¸§À» µÎ¸£Áö ¾Ê°í ¾çÂÊ ¸éÀ» ¸ðµÎ
³ë¸©ÇÏ°Ô ±Á´Â´Ù.
4 ¿Àºì ÄŠȤÀº ¼öÇÁ º¼¿¡ ¹Ì¸® ²ú¿© µÐ ¨èÀÇ ¾çÆļöÇÁ¸¦ ´ã¾Æ ¹Ù°ÔÆ® »§À» ¾ñ°í ±× À§¿¡ ¿¡¸Ûµþ Ä¡Á ¿Ã¸°´Ù.
5 220¡É·Î ¿¹¿ÇÑ ¿Àºì¿¡ 15ºÐ°£ ±¸¿ö ¼öÇÁ¸¦ ¿Ï¼ºÇÑ´Ù.
¿¡¸Ûµþ Ä¡Áî (Emmental Cheese) ²®ÁúÀÌ ³ë¶þ°í ±¸¸ÛÀÌ ¶Õ¸° °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÎ ¿¡¸Ûµþ Ä¡Áî.
½ºÀ§½ºÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ Ä¡ÁîÀÌ Áö¸¸ ÇÁ¶û½º ±¹¹ÎµéÀÇ 1ÀÎ´ç ¿¡¸Ûµþ Ä¡ Áî ¼Òºñ·®Àº ½ºÀ§½º¸¦ ´É°¡ÇÑ´Ù.
1³â Á¤ µµ °É¸®´Â Ä¡Áî Á¤·Ã °úÁ¤ÀÌ ¹«Ã´ º¹Àâ ÇÏ¿© ¸¸µé±â ¾î·Á¿î Ä¡Áî·Î ¾Ë·ÁÁ®ÀÖ´Ù.
¿©·¯ Á¾·ùÀÇ ¼ÕÁú°ú Á¤¼ºÀ» ÇÊ¿ä·ÎÇÏ´Â ¸¸Å, À½½Ä Àç·á·Îµµ ÁÁ°í µðÀúÆ®³ª °£ ½Ä¿ëÀ¸·Îµµ ÈǸ¢ÇÏ´Ù.
¿ø·¡´Â Áö¸§ÀÌ 1m°¡ ³Ñ´Â Á÷»ç°¢Çü ¸ð¾çÀÌÁö¸¸ ±ø¶Ç·¼ (Cantorel), ÇÁ·¹Áöµ¢(Pr¢¥esident), ¿¡¸£¹Ì µûÁê(Hermitage) µî
ÇÁ¶û½º»ê ¿¡¸Ûµþ 3 Á¾ÀÌ ÀÏ¹Ý ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ±¸ÀÔÇϱ⠾˸ÂÀº Å©±â·Î Æ÷ÀåµÇ¾î ±¹³»¿¡ ¼öÀԵǰí ÀÖ´Ù
Á¦°ø : ¼ÒÆå»ç
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