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이승진 셰프츄즈치즈
함께 한 앤디스테이블의
"화려한 식탁"


Cheese Research

1. 치즈의 어원
2. 치즈의 역사
3. 치즈의 제조 과정
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Recipe

오세득 쉐프의
"스크램블 에그 미몰렛 치즈"



Shop Report

미쉐린 가이드
2019 서울편 발간 48


 
 
와이크 빈티지 체다 500g
11,500원 
 
[묶음 할인] 암브로시 모짜렐라 125g x 3
13,500원 
 
티네 스키퀸 브라운치즈 250g
9,100원 
 
그라나롤로 부라타 250g
10,500원 
 
 
푸아그라 콰트로 치즈 100g
9,500원 
 
티네 플로테미소스트 브라운치즈 130g
8,500원 
 
럭키박스/LUCKY BOX
30,000원 
 
아페티나 화이트 치즈 200g
6,500원 
 
 
미니 세트 A
12,000원 
 
퀘소 만체고 트러플 치즈 200g
11,900원 
 
칸디아 브리타니 버터시트 1kg /아이스 포장 무료
18,900원 
 
자네티 파르미지아노 레지아노 200g
8,500원 
 
 
PLAC 크레모나 그라나 파다노 200g
6,500원 
 
제르미 고다 슬라이스 150g
5,900원 
 
꽁떼 12개월 AOP / 콩테
14,900원 
 
캘리포니아 프로볼로네 슬라이스 치즈 681g
13,900원 
 
 
 
 
[세트 할인] 테트 드 무안 ±900g 앤 지롤 위드 돔 세트
165,000원 
 
미니 베이비벨 치즈 560g
22,500원 
 
[세트 할인] 부라타치즈 샐러드 세트 A
36,000원 
 
자네티 그라나 파다노 200g
6,500원 
 
 
암브로시 모짜렐라 125g
4,900원 
 
까망베르 쁘띠 125g / 까망베르치즈
5,500원 
 
Sterilgarda 마스카포네 500g / 마스카폰
9,300원 
 
에멘탈 포션 250g/프랑스 에멘탈
7,500원 
 
 
암브로시 마스카포네 500g / 마스카폰크림치즈 / 티라미수
11,000원 
 
캘리포니아 모짜렐라 슬라이스 치즈 681g
12,900원 
 
마담 로익 플레인 150g / 페이장브레통
11,500원 
 
Antica 그라나 파다노 200g / 그라나파다노
7,500원 
 
 
따르따르 프로방스 100g
7,900원 
 
에쉬레 AOP 무염버터 250g
17,500원 
 
빼이장 브레통 빼띠 게랑드버터 200g (10g×20개) / 페이장 게랑드버터 일회용
6,500원 
 
프로슈토 디 파르마 80g
9,100원 
 
 
 
ZAROTTI 엔초비 230g
11,500원 
 
이고르 고르곤졸라 크럼블 170gx2
13,500원 
 
고르곤졸라 피칸테 큐브스 500g
17,000원 
 
커클랜드 시그니춰 모짜렐라 쉬레드 치즈 1.13kg x 2 (2.26kg)
29,500원 
 
 
올리브 발사믹 비네그레트 15ml x 256
75,000원 
 
이고르 고르곤졸라 피칸테 1.5kg(±)
38,900원 
 
칸디아 브리타니 버터시트 1kg x 10 (박스) /아이스 포장 무료
175,000원 
 
자네티 파르미지아노 레지아노 ±1kg
43,500원 
 
 
자네티 그라나 파다노 ±1kg
33,000원 
 
만토바 그라나파다노 1kg
23,500원 
 
레나 필드 토마토 홀 2.55kg
7,500원 
 
알티보 포마스 올리브 오일 1L
6,500원 
 
 
알티보 엑스트라 버진 올리브 오일 5L
42,500원 
 
알티보 퓨어 올리브 오일 5L
41,000원 
 
앵커버터 무가염 454g x 20 (1박스)
115,000원 
 
상하 쉬레드믹스 G 2.5kg 모짜렐라 피자 치즈 / 99% 자연치즈
22,900원 
 
 
Antica 그라나 파다노 1kg / 파마산
29,000원 
 
상하 리코타치즈 1kg / 아이스포장 무료
13,500원 
 
앵커 체다 슬라이스치즈 84매 / 아이스박스 무료
11,700원 
 
앵커 크림 치즈 1kg
9,500원 
 
 
IQF 모짜렐라 슬라이스 치즈 1kg(4mm)/냉동
16,500원 
 
르 브리 휠 1kg / 페이장브레통
39,000원 
 
마다마 카스텔베트라노 그린 올리브 575g
10,500원 
 
프렌치 에멘탈 블록 ±3Kg /프렌치 에멘탈 블록 3~4 Kg
69,000원 
 
 
루어팍 가염 포션버터 10g×100입
31,000원 
 
PLAC 크레모나 그라나 파다노 1kg / 그라나파다노 / 아이스포장 무료
22,500원 
 
소레시나 그라나 파다노 블럭 ±1kg / 그라나파다노 / 아이스포장 무료
22,500원 
 
이즈니 버터 벌크 AOP 10Kg / AOP
279,000원 
 
 
이즈니 무염 버터 벌크10Kg / NON - AOP
225,000원 
 
Antica 그라나 파다노 휠 ±35kg / 그라나파다노 wheel
999,000원 
 
커클랜드 시그니춰 저염 베이컨 454g×4
32,900원 
 
벨지오이오소 후레쉬 모짜렐라 치즈 슬라이스 907g / 모짜렐라 생치즈
19,000원 
 
 
커클랜드 시그니춰 아메리칸 슬라이스 치즈 2.27kg
25,500원 
 
커클랜드 시그니춰 쉬레드 마일드 체다 2.26Kg (1.13Kg x 2)
29,900원 
 
라스카스 크림치즈 1.36kg
14,900원 
 
도휘노 하바티 델리 슬라이스치즈 907g
16,300원 
 
 
커클랜드 몬트레이잭 907g / 몬테리 잭
12,500원 
 
고르곤졸라 피칸테 1.5 kg(±)
49,700원 
 
그뤼에르 마일드 킹 2.5kg / 스위스치즈
165,000원 
 
고다 블럭 4Kg(±)
96,500원 
 
 
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