제품명: 무타드 드 모 포메리(MOUTARDE DE MEAUX POMMERY)
원산지: 프랑스
식품의 유형: 향신료 조제품(겨자 가공품)
제조회사: Les Assaisonnements Briards
포장재질: 도자기(뚜껑:PP)
유통기한: 별도표기(일, 월, 년)
성분 및 함량: 식초61.49%(산도3.4%), 검은겨자씨(31.3%), 소금(4.8%), 물(2%), 겨자 껍질 (0.38%), 향신료(피망)(0.03%)
보존기준: 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관
브리 치즈로 유명한 프랑스 모(Meaux) 지방의 최고급 홀그레인 머스타드 입니다.
1632년부터 와의 식탁에 오르던 모(Meaux) 지방 수도원에서 만든 '수도승의 머스타드'가
'포메리' 가문에 바법을 전수해 주면서 포메리 머스타드가 탄생하였습니다.
포메리 머스타드는 검은 겨자씨를 버쥬스(덜 익은 과일에서 짠 신 즙)와 섞어 으깬 후 겨자 껍질을 조금 더 섞어 만듭니다.
일반 홀그레인 머스타드보다 새콤한맛이 강하고 겨자씨와 껍질이 톡톡 씹힙니다.
옛날의 생산 용기처럼 도기 그릇에 담겨 있어 그 명성을 보여 주는 듯 합니다.
