±×¹°¹ö¼¸(Boletus edulis)Àº ¿µ¾î·Î´Â ¡®cep¡¯, ÀÌÅ»¸®¾Æ¾î·Î´Â ¡®porcino¡¯¶ó°í Çϸç, À×±Û·£µå¿¡¼´Â ¡®penny bun¡¯, ºÏ¾Æ¸Þ¸®Ä«¿¡¼´Â ¡®king boletus¡¯¶ó´Â º°¸íÀ¸·Î ºÒ¸°´Ù. ¡®cep¡¯À̶ó´Â À̸§Àº °¡½ºÄÚ´º¾î¿¡¼ À¯·¡ÇÑ µíÇѵ¥, ±×¹°¹ö¼¸ÀÌ µé¾î°¡´Â ÈǸ¢ÇÑ ·¹½ÃÇÇ¡ª¿¹¸¦ µé¸é, ¸¶´Ã, ¼È·Ô, ÆĽ½¸®, »§°¡·ç¿Í ÇÔ²² ººÀº ¡®¼¼ÇÁ ¾Æ ¶ó º¸µé·¹Áî cèpes à la Bordelaise¡¯¡ª°¡ ÇÁ¶û½º ³²¼ºÎ¿¡¼ À¯·¡ÇßÀ¸¹Ç·Î ÀûÀýÇÑ ¸í¸íÀ̶ó°í º¸¿©Áø´Ù.
±×¹°¹ö¼¸Àº È°¿±¼ö ½£¿¡¼ ÀÚ¶ó¸ç, º¸Åë ´Ê¿©¸§ºÎÅÍ °¡À»±îÁö ÀÛÀº ¹«¸®¸¦ Áö¾î ÇǾÙ.
±½°í ÅëÅëÇÑ Áٱ⿡ ±¸¸´ºû¿¡¼ £Àº °¥»öÀÇ °«À» ¾²°í ÀÖÀ¸¸ç, ¾Æ·¡ÂÊ¿¡´Â ÁÖ¸§ ´ë½Å ±¸¸ÛÀÌ ¼þ¼þ ¶Õ·Á ÀÖ´Ù.
ÀÌ ºÎºÐÀº ÇϾé°í ¾î¸± ¶§´Â »ó´çÈ÷ ´Ü´ÜÇÏ´Ù. ÀÛ°í, ´Ü´ÜÇÏ°í, µÕ±Û ¶§ ¸Ô´Â °ÍÀÌ °¡Àå ¸ÀÀÖ´Ù.
ÀÌÅ»¸®¾Æ ºÏºÎ¿¡¼´Â ¼ö¸¹Àº ¿ä¸®¿¡ ¸»¸° Æ÷¸£Ä¡´Ï°¡ µé¾î°¡´Âµ¥,
ƯÈ÷ ¸®Á¶Åä¿Í ÆĽºÅ¸¿¡ ¸¹ÀÌ ³Ö¾î ¸ÔÀ¸¸ç, ÀüÅëÀûÀ¸·Î ±â¸§¿¡ Àç¿ö µÎ¾ú´Ù°¡ ¸Ô´Â´Ù.
¹°·Ð ½´ÆÛ¸¶ÄÏ¿¡¼µµ »ì ¼ö´Â ÀÖÁö¸¸, ½Å¼±ÇÑ ¹ö¼¸¿¡ ´î ¹Ù°¡ ¾Æ´Ï´Ù.
¶§¹®¿¡ ±×¹°¹ö¼¸ µû±â´Â Àαâ ÀÖ´Â ¼ÒdzÀÌ´Ù. ±×¹°¹ö¼¸°úÀÇ ´Ù¸¥ ¹ö¼¸µéµµ ¸ÀÀÌ ÁÁÁö¸¸ ¸¶±Í±×¹°¹ö¼¸(Boletus satanas)Àº À̸§¿¡ ¾î¿ï¸®´Â Ä¡¸íÀûÀÎ µ¶À» Ç°°í ÀÖÀ¸¹Ç·Î Á¶½ÉÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
[Ãâó:Á×±â Àü¿¡ ²À ¸Ô¾î¾ß ÇÒ ¼¼°è À½½Ä Àç·á 1001 ]