3~5개월의 숙성 기간을 거치는 에담 치즈는숙성 기간에 따라 색깔과 맛이 다릅니다. 부드럽고 연한 버터향과 호두향이 느껴지는 치즈로탈지우유를 사용하여 지방 함량이 낮아 특별히 선호하는 사람이 많습니다.쓴맛이 약간 도는 화이트와인, 과일향의 레드와인, 맥주 등과 곁들이면 잘 맞습니다.
