페코리노 로마노는 양젖으로 만들어 최소 5개월 이상 숙성시킨 이탈리아 전통 치즈입니다.
침샘을 자극하는 짭조름한 맛과 감칠맛이 강하고, 강판에 갈아 파스타, 샐러드 등에
뿌리면 요리의 풍미가 훨씬 좋아집니다.
먹기 좋게 잘라 풀 바디의 와인 안주로 곁들여도 좋습니다.
