Red Leicester는 치즈에 Annatto를 첨가하여 특유의 진한 붉은 색으로 유명합니다. 

일반적으로 3~6개월 동안 숙성되는 Red Leicester의 고소한 맛과 단단한 질감으로 가장 사랑받는 치즈 중 하나이며

리오하 와인과 페어링이 좋습니다.